همه چیز درباره‌ی کدو حلوایی یا تنبل+ طرز تهیه‌ی دسر معروف با آن

نام دیگر کدو حلوایی کدو تنبل است و یکی از پرخاصیت ترین اعضای خانواده کدوها به شمار می‌آید. این میوه خوراکی معمولا جزو سبزیجات به حساب می‌آید. و نقش بسیار مهمی در سلامت بدن و تقویت ارگان‌های حیاتی دارد.

این میوه در رنگ‌های زرد و نارنجی پررنگ در دسترس است. با مصرف کدو می‌تواند انواع ویتامین‌ها، ومواد معدنی فیبر و آنتی اکسیدان‌های ضروری را وارد بدن کنید. از خواص اساسی کدو برای تقویت پوست و مو است. افرادی که مشکلات قلبی، سنگ کلیه، سنگ کیسه صفرا و سایر بیماری‌های گوارشی را تجربه می‌کنند بهتر است از کدو حلوایی بیشتر استفاده کنند. افزودن این سبزیجات به رژیم غذایی اثرات بسیار درخشانی بر سلامتی خواهد داشت. از این میوه‌ی پاییزی در خوراکی‌ها، دسر‌ها و نوشیدنی‌های زمستانی زیادی استفاده می‌شود.

خواص کدو حلوایی

از کدو حلوایی می‌توانید برای پر کردن جای غذاهای پرکالری که کلسترول بالایی دارند استفاده کنید. با مصرف یک فنجان کدو حلوایی پخته شده 7 گرم فیبر دریافت می‌کنید. این میزان فیبر برای کاهش وزن انتخاب عالی‌ای خواهد بود.

آیا کدو تنبل برای لاغری مفید است؟

اگر در رژیم غذایی خود از فیبر‌ها استفاده کنید این نوع تغذیه می‌تواند باعث کاهش وزن شود. سرعت کاهش وزن در افرادی که فیبر بالایی مصرف می‌کند نسبت افرادی که فیبر کمی دریافت می‌کنند بیشتر است.

افزودن کدو حلوایی به وعده روزانه غذایی هم باعث هضم بهتر غذا می‌شود و هم یبوست را برطرف کرده و دستگاه گوارش را به حرکت در می‌آورد.کدو حلوایی کالری پایین دارد و شامل مواد مغذی بالایی است. مثلا  سوپ کدو تنبل یک غذای رژیمی و انتخابی عالی برای افرادی است که به دنبال کاهش وزن اند.

برای آشنایی با دمنوش لاغری قوی برای چربی‌سوزی این مطلب را مطالعه کنید.

خواص کدو حلوایی در طب سنتی+طبع آن

همنطور که در بالا گفته شد کدو حلوایی سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌های مختلف است.از نظر طب سنتی هم ماده‌ی مغذی و پرخاصیتی به شمار می‌اید. طبع کدو تنبل یا کدو حلوایی سرد است و به همین دلیل برای درمان تب هم کاربرد دارد.

کدو تنبل برای سلامت قلب

منیزیم و پتاسیم مانع از سکته و حمله قلبی می‌شوند و کدو حلوایی منبع بسیار خوبی برای این دو ماده مغذی است. گذشته از این در کدو حلوایی منابع سرشار از ویتامین سی و بتاکاروتن دارد که مانع از تجمع کلسترول در دیواره رگ‌های خونی قلب می‌شود. کدو حلوایی شامل موادی است که فشار خون را کاهش می‌دهند.

کدو حلوایی داروی پیشگیری از سرطان

آنتی اکسیدان‌های موجود در کدو حلوایی مولکول‌های بسیار ضروری برای رفع رادیکال‌های آزاد هستند. رادیکال‌های آزاد از عوامل اصلی ایجاد انواع سرطان‌ها در فرد هستند. ویتامین سی موجود در کدو حلوایی نیز عامل مهمی برای جلوگیری از تخریب دیواره سلول‌های بدن و در نهایت مانع از پیری زودرس است.

ویتامین A موجود در کدو تنبل عاملی اساسی در جلوگیری از سرطان ریه و حفره‌های دهان است.

سلامت استخوان‌ها و افزایش سیستم ایمنی با کدو تنبل

کدوحلوایی شامل میزان زیادی از منگنز و ویتامین سی است که می‌تواند به جذب کلسیم و ترمیم بافت‌های استخوانی کمک کند. منیزیم موجود در کدو برای مفاصل حیاتی است و می‌تواند به همراه سایر مواد معدنی مانع از پوکی استخوان شود.

خاصیت کدو حلوایی برای مردان و سلامت پروستات

یکی از بیماری‌های شایع در مردان هیپرتروفی پروستات در مردان است. این بیماری باعث ایجاد اختلال در عملکرد ادرار و قوای جنسی فرد می‌شود. با مصرف کدو حلوایی به دلیل مواد معدنی غنی و ویتامین‌های ضروری می‌توانید مانع از ایجاد یا پیشرفت این بیماری شوید.

خواص کدو حلوایی برای کودکان

استفاده از کدو حلوایی در میان وعده و غذاهای کودکان به دلیل ویتامین سی و مزه‌ی شیرین و خوشمزه‌ای که دارد، بسیار محبوب است. بنابراین برای تقویت سیستم ایمنی کودکان توضیه می‌شود این ماده‌ی مغذی را در برنامه‌ی غذایی کودک‌تان بگنجانید.

مضرات کدو حلوایی برای دیابت

طبق نتایج تحقیقات عصاره‌ی کدو حلوایی به دلیل داشتن تریگونلین و نیکوتینیک اسید در تنظیم قند خون موثر است و برای بیماران دیابتی مفید است. فواید کدو حلوایی به کاروتنوئیدهای موجود در آن برمی‌گردد. البته افرادی که دیابت کنترل نشده و بالا دارند حتما با مشورت پزشک از کدو حلوایی استفاده کنند.

کدو حلوایی و پیشگیری از آلزایمر

برخی مواد غذایی مانند کدو حلوایی شروع فرایند زوال عقل را به تأخیر می‌اندازند. آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی موجود در کدو حلوایی عاملی برای بهبود سلامت مغز و تأخیر افتادن زوال عقل یا آلزایمر است. برخی مطالعات نشان داده است که استفاده مرتب و مداوم از کدو حلوایی می‌تواند به طرز معنی داری احتمال ابتلا به زوال عقل و پیشرفت آن در دوران پیری را کاهش می‌دهد. مطالعات نشان داده ویتامین E که در کدو حلوایی وجود دارد می‌تواند سلول‌های مغز را تقویت و از زوال حفظ کند.

خواص کدو حلوایی برای عفونت

کدو حلوایی یا کدو تنبل خاصیت ضد انگل و ضدمیکروبی بالایی داررد و سرشار از ویتامین سی است. به همین دلیل برای تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با عفونت مفید است. همیچنین باعث افزایش ادراد و دفع سریع عفونت از بدن می‌شود. و خوردن شیره‌ی تخم کدو تنبل به درمان یبوست کمک می‌کند.

کدو تنبل برای سرفه و سرماخوردگی: کدو حلوایی با دارابودن مقدار زیادی ویتامین سی و بتاکاروتن، به تقویت سیستم ایمنی در زمان سرماخوردگی کمک بسیاری می‌کند.

خاصیت کدو حلوایی برای زنان و درد PMS: مطالعات نشان داده زنانی که در رژیم غذایی خود به میزان کافی از کدو تنبل استفاده می‌کنند در ایام ماهانه خود کمتر دچار تغییرات خلقی، احساس گرف5تگی و کوفتگی می‌شوند.

خواص کدو حلوایی برای کبد: مصرف کدو حلوایی به بازسازی و بهبود بافت کبد کمک می‌کند و با مواد معدنی زیادی که دارد باعث تسریع روند بازسازی کبد می‌شود.

روش های پخت کدو حلوایی

روش‌های مختلفی برای طبخ و لذت بردن از طعم شیرین و خوشمزه‌ی کدو حلوایی وجود دارد. ساده‌ترین آن پخت در فر است. در این روش کدو حلوایی را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی‌گراد) بسته به سلیقه که دوست دارید کاملا طلایی باشد یا فقط بپزد، بین سی الی پنجاه دقیقه در فر میگذاریم.

بهترین زمان مصرف کدو حلوایی

بنا بر پیشنهاد محققان زمان مصرف کدو حلوایی اهمیت چندانی در بهره بردن از خواص آن ندارد. اما توصیه می‌شود برای استفاده از خواص و جذب ویتامین‌های موجود در کدو حلوایی مثل منیزیم، بیشتر به عنوان میان وعده و اسنک استفاده شود و اعتدال را در خوردن آن رعایت شود. از محبوب‌ترین خوراکی‌هایی که با کدو حلوایی درست می‌شود می‌توان به قهوه لاته یا چای ماسالا با شیرین‌کننده‌ی کدو تنبل و دسر‌های متنوع اشاره کرد.

طرز تهیه‌ی چیزکیک مخصوص با کدو حلوایی

این دسر بسیار خوش طعم و برای هوای سرد بسیار دلچسب است. اگر چیز کیک‌های کدو حلوایی را می‌پسندید این چیز کیک را حتما تهیه کنید. این چیز کیک را می‌توانید با طعم شکلات نیز استفاده کنید با ما همراه باشید تا روش تهیه این چیز کیک خوشمزه را به شما معرفی کنیم:

مواد لازم برای تهیه کراست چیزکیک کدوحلوایی:

• تخم‌مرغ   : یک عدد
• شکر: نصف پیمانه
• آرد: یک ونیم پیمانه
• ماست: نصف پیمانه
• روغن مایع : یک سوم پیمانه
• پوره کدو حلوایی:     نصف پیمانه
• دارچین:   نصف قاشق چایخوری
• هل: یک چهارم قاشق چایخوری
• زنجبیل یا میخک: یک چهارم قاشق چای خوری
• بیکینگ پودر: یک چهارم قاشق چای خوری

روش تهیه چیزکیک کدوحلوایی

• تخم‌مرغ را در کاسه‌ای بشکنید. شکر را به تخم‌مرغ اضافه کنید.
• با همزن برقی شروع کنید به هم‌زدن تا مخلوط تخم‌مرغ و شکر حالتی کرمی و کشدار پیدا کند و حجمش دو برابر شود.
• سپس روغن مایع را اضافه کنید و بعد ماست را به مواد بیفزایید.
• در ظرف دیگری باید آرد را الک کنید. بکینگ پودر را به آرد اضافه کنید.
• همچنین جوش شیرین رو بیفزایید و سپس ادویه‌ها رو اضافه کنید و مخلوط کنید و آرد را الک کنید.
• مخلوط آرد و ادویه‌ها رو در دو مرحله به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید.
• بعد از اضافه کردن آرد، غلظت مواد به این شکل خواهد بود.
• درمرحله‌ی پایانی، پوره کدو حلوایی رو اضافه کنید.
• روی کف قالب مربوطه که میتوان کمربندی یا قالب گالوانیزه استفاده کرد، کاغذ روغنی بیندازید.

• نیاز نیست داخل و دیواره قالب را چرب کنید. فقط کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید.
• حالا مواد آماده شده رو داخل قالب بریزید. و سطح روی آن را صاف کنید. این کیک برای قالب هجده تا بیست و سه سانت مناسب است.