طرز تهیه لازانیا بسیار خوشمزه به روش رستورانی

لازانیا یکی از خوش‌طعم‌ترین غذاهای جهان است که از پیر و جوان گرفته تا زن و مرد طرفداران زیادی دارد. در کنار این موضوع، لازانیا غذای بسیار منعطفی است و شما می‌توانید این غذا را با هر نوع مواد اولیه که دوست دارید تهیه کنید و از میل کردن آن لذت ببرید. ما در ادامه قصد داریم طرز تهیه لازانیای پرطرفدار و خوش‌طعم را آموزش دهیم تا به شما کمک کنیم تجربه اولتان از پخت لازانیا، بسیار لذت ‌بخش باشد. درست است که دستور پخت لازانیا بسیار متنوع است، اما دستور پختی که در ادامه برای شما آورده شده، به عنوان پرطرفدارترین دستور پخت لازانیا شناخته می‌شود که می‌تواند به شما کمک کند شانس خوش طعم شدن غذای خودتان را بالاتر ببرید. در ادامه هنگامی ‌که طرز پخت لازانیا را یاد گرفتید، می‌توانید با توجه به سلیقه و ذائقه خود، از مواد اولیه گوناگون بهره ببرید. برای یادگیری لازانیای خوش طعم و آسان با ما تا انتهای این محتوا همراه باشید.

تاریخچه لازانیا

قبل‌ از صحبت در رابطه با طرز تهیه لازانیا، اجازه‌ دهید برای شما بگوییم که اصلاً لازانیا از کجا آمده و مختص چه کشوری است. طبق تحقیقات موجود، برای اولین ‌بار در قرن 14 میلادی بود که لازانیا در شهر ناپل ایتالیا کشف شد و مورد استفاده قرار گرفت. دانستن این نکته خالی از لطف نیست که لازانیا به‌ عنوان اولین نوع پاستا به بازار عرضه شد و از آن به بعد بود که پاستا‌ها در اشکال متفاوتی مورد استفاده قرار گرفتند. شواهدی نیز وجود دارد که نشان می‌دهد ورقه‌های لازانیا از روی غذایی یونانی با نام لاگانا کپی گرفته شده است.

در زمان جنگ رم و یونان بعد از پیروزی روم، فرهنگ و غذاهای یونانی وارد ایتالیا شدند و همین موضوع باعث شد تا از غذای یونانی لاگانا کپی‌برداری شود و ورقه‌های لازانیا تهیه شوند. در حال ‌حاضر لازانیاها انواع گوناگون و متفاوتی دارند. تولید‌کنندگان هر کشور سعی می‌کنند با ایجاد تغییرات در دستور تهیه لازانیا، ورقه‌های با کیفیتی را تولید کنند تا در نهایت لازانیا آسان‌تر آماده شود و خوش طعم‌تر باشد.

پیشنهاد ویژه هیرکانوش: برای خرید دمنوش ارگانیک میتوانید به لینک قبل مراجعه نمایید.

مواد لازم برای 4 نفر

در کنار بررسی طرز تهیه لازانیا، شما باید در رابطه با مواد مورد نیاز این غذا نیز اطلاعات خوبی کسب کنید. در این شرایط است که می‌توانید کمبودهای موجود را تهیه کنید تا بتوانید با خیال راحت و در سریع‌ترین زمان ممکن لازانیای خوش طعم و دلخواه خود را بپزید. بیایید با یکدیگر در ادامه با مواد لازم بری پخت این غذای خوشمزه آشنا شویم.

• ورقه‌های لازانیا: 500 گرم
• گوشت چرخ‌ کرده: 500 گرم
• پیاز: 1 عدد
• سبزیجات مورد نیاز (شامل فلفل دلمه‌ای، قارچ، گوجه، هویج، ذرت و …): به میزان دلخواه
• رب گوجه ‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، زردچوبه، پودر‌سیر، آویشن و روغن: به میزان کافی
• پنیر پیتزا: 400 گرم

مواد لازم برای تهیه سس بشامل

• آرد سفید: 2 قاشق غذاخوری
• شیر: 2 لیوان
• کره: 50 گرم
• نمک، فلفل و پودرسیر: به میزان لازم

طرز تهیه لازانیا در خانه

بعد از صحبت در رابطه با تاریخچه لازانیا و بررسی مواد لازم برای پخت این غذا، حال به بخش جذاب طرز تهیه لازانیا می‌رسیم. به این نکته توجه داشته باشید که حتماً به روند تهیه این غذا و نکات بیان ‌شده دقت کنید تا بتوانید لازانیای خوش پخت و خوش طعمی را در نهایت به اعضای خانواده خود ارائه دهید.

مطالب مرتبط: انواع دمنوش لاغری از وبسایت هیرکانوش

مرحله اول

در مرحله اول طرز تهیه لازانیا، شما باید مواد میانی خودتان را آماده کنید. در قدم اول شما باید پیاز را به‌ صورت کاملاً نگینی و ریز خرد کنید یا در صورت علاقه، می‌توانید پیاز را رنده هم بکنید. در ادامه با مقداری روغن مناسب پیاز را به ‌طور کامل تفت دهید تا سبک شود. در قدم بعد گوشت چرخ‌کرده خودتان را به ‌همراه ادویه‌ها به پیاز اضافه کنید و آن‌قدر این ترکیب را هم بزنید تا رنگ گوشت تغییر کند.

بعد از آن رب را مقداری تفت دهید تا خامی آن گرفته شود و آن را به ترکیب گوشت و پیاز و ادویه‌ها به طور کامل اضافه کنید. هنگامی‌ که رب به‌ خوبی با مواد شما ترکیب شد، سبزیجات مورد نیاز خودتان را خرد کنید و آن‌ها را نیز اضافه کنید. سبزیجات مورد نیاز می‌توانند شامل قارچ، فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی، هویج ذرت و … باشند. هنگامی ‌که این مواد را به ترکیب اضافه کردید شعله زیر غذا را کم کنید و اجازه دهید تا سبزیجات و گوشت بپزند و آماده شوند.

مرحله دوم

در این مرحله از طرز تهیه لازانیا شما باید ورقه‌های لازانیای خودتان را آماده کنید. برای تهیه ورقه‌های لازانیا باید به دستور پخت روی بسته‌بندی لازانیا توجه کنید تا بتوانید مطابق دستورالعمل نوشته شده اقدامات لازم را انجام دهید. برخی لازانیاها نیاز به جوشانده شدن در آب دارند و دقیقاً مانند پاستا‌های دیگر پخته می‌شوند. اما برخی دیگر از لازانیا‌ها نیاز به جوشانده شدن ندارند و شما می‌توانید تنها با قرار دادن آن‌ها در آب ولرم برای چند دقیقه، ورقه‌های لازانیای خودتان را تحویل بگیرید. دستور پخت خاصی در این مرحله برای شما وجود ندارد و شما می‌توانید کاملاً بر اساس نوشته‌های روی بسته‌بندی پیش بروید. عدم توجه به دستورالعمل روی بسته‌بندی ممکن است که در نهایت باعث خمیر شدن و چسبیدن لازانیای شما به‌ هم شود.

مرحله سوم

در مرحله سوم شما باید سس بشامل خودتان را آماده کنید. در یک ظرف جداگانه کره را روی حرارت بگذارید تا آب شود. هنگامی ‌که کره شما به ‌طور کامل آب شد، آرد را به کره اضافه کنید و آن را به‌ طور کامل تفت دهید. در ادامه ادویه‌های لازم را به این ترکیب اضافه کنید و آن‌ها را نیز با ترکیب آرد و کره هم بزنید. به ‌محض هم خوردن ادویه‌ها، سریعاً شیر را کم کم به مواد اضافه کنید و آن‌ها را آن‌قدر هم بزنید تا گلوله‌های آرد از هم باز شوند و سسی غلیظ و یکدست داشته باشید.

پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه و خواص دمنوش به لیمو

مرحله‌ چهارم

در مرحله چهارم از طرز تهیه لازانیا، نوبت به آماده کردن نهایی لازانیا می‌رسد. شما باید ظرف مورد نظر خودتان را چرب کنید و لایه اول ورقه‌های لازانیا را پهن کنید. بعد از پهن کردن لازانیا، مقداری سس بشامل روی لازانیا‌ها بریزید و بعد به میزان لازم مواد میانی خودتان را روی ورقه‌های لازانیا پهن کنید. دوباره مقداری سس بشامل روی لازانیا بریزید و مقداری پنیر پیتزا روی آن‌ بپاشید. در ادامه دوباره یک لایه ورقه لازانیا روی مواد خود بگذارید روی آن را با سس بشامل بپوشانید، مواد میانی خودتان بریزید و دوباره روی آن را با سس بشامل و پنیر پیتزا بپوشانید. آنقدر این روند را ادامه دهید تا لازانیاها و مواد میانی شما تمام شوند. برای خوش‌طعم‌تر شدن لازانیا بهتر است که در انتها نیز مقداری پنیر پیتزا روی لایه آخر لازانیا بپاشید. تعداد ورقه‌های لازانیا را حتماً با مقدار مواد میانی تنظیم کنید تا در ادامه لازانیا یا مواد میانی اضافه‌ای وجود نداشته باشد.

مرحله آخر از طرز تهیه لازانیا

در مرحله نهایی، لازانیای آماده شده خودتان را به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید تا غذای شما آماده شود. بسته به نوع فر، شما می‌توانید زمان یا دما را کم‌ و زیاد کنید. بهتر است که از قبل اجازه دهید برای حدود 10 دقیقه فر شما گرم شود و بعد لازانیا را درون فر قرار دهید‌. در انتها نیز می‌توانید برای سرخ شدن پنیر روی لازانیا، چند ثانیه شعله گریل فر خود را روشن کنید.