رست قهوه (Rost Coffee) یا برشته کردن قهوه چیست؟
دانه قهوه، دراصل سبز رنگ است، هیچ طعم و عطر خاصی از قهوه‌ای که ما می‌شناسیم را ندارد، بوی علف می‌دهد. منطقه‌ای که دانه در آنجا کشت می‌شود، در طعم و عطر آن نقش بسیاری دارد. اگر قهوه بوی علف دهد، به علت رست غیراصولی آن است. منظور از رست قهوه، برشته کردن دانه‌های سبز […]
ادامه